鱼头火锅配方及制作工艺配方(文字教程)

鱼头火锅配方及制作工艺配方(文字教程)

简介:

在距成都约 30 公里的新津,因五河汇流,野生河鲜众多,也成就了许多河鲜美食,鱼头火锅就是其特色美食之一。

技法:炒、涮。

特点:色泽红亮,麻辣浓郁,细嫩滑爽,营养丰富

教程内容:

锅底配方、主料、调助料、底料配方、辅助调味原料、香料配比、底料制作程序、火锅油配方、猪骨鲜汤熬制、特荐烫食原料、特荐味碟…..等

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