骨肉相连的配方及工艺制作方法(文字配方教程)

骨肉相连的配方及工艺制作方法(文字配方教程)

新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调
料腌制。一串上有多块软骨、多块鸡肉,滚揉后串上竹签,再用电脑控制的烘烤箱经过特殊工艺烤制而成。味道有些辣,还有淡淡的甜味。这款西式烧烤比起路边的烧烤最大的卖点是卫生,既有烧烤味,又不会污染环境。

配方教程内容

配料、工艺流程、主要仪器及设备、操作要点、成品、产品质量标准、理化指标、感官指标

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