啤酒烤鸭关键技术资料配方（文字教程）

啤酒烤鸭关键技术资料（附腌料卤水、飘香辅助料机密配方）

注意：

如需达到外皮更酥脆效果，可将水和蜂蜜以 1：2 或 2：5 的比例调制成液，晾干鸭体水分后用刷子涂抹在鸭的表皮上，再次风干后，入炉烘烤。

另附网上购买的《啤酒烤鸭制作技术》，以便能够同步试验对比：

如下：啤酒烤鸭是一种新型美食，它是选用瘦肉型鸭配以数十种名贵药材及配料经腌泡、凉制、烤制等多种工艺精制而成。

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